Замораживание продуктов позволяет сохранить потребительские свойства продукции. По сути, заморозка продуктов - это процесс консервации продуктов, который предотвращает гниение и порчу продуктов, за счет отсутствия для этого благоприятной среды; позволяет увеличить срок хранения продуктов и дает возможность осуществлять транспортировку продуктов питания, и т.д.
